こんにちは森崎です。
桜が開花しましたねぇ 春ですねぇ
お花見行きたいよぉぉぉ
と言う事で
鶏ハムを作りました(笑)
レシピを紹介します
皮を取った鶏むね肉を観音開きにして厚さを均等にします。
砂糖・塩を塗り込み1日冷蔵庫で寝かせます
(お砂糖からお肉に塗り込んで下さいお肉をしっとりやわらかくしてくれます)
冷蔵庫から取り出しキレイに水洗いし水けを拭き取ったら
塩を両面に塗り込み、巻き巻き
サランラップで空気が入らないようにきつく巻き付け、ラップの両端をねじって結びます
形を整えもう一度ラップできつく巻き付けねじってしっかり結びます
たっぷりの沸騰したお湯に入れ2.3分グツグツ炊き、火を止めて余熱で火を通します
お鍋が冷めたら取り出し、冷蔵庫で少し寝かせます。
お好きな大きさにカットして召し上がれ♪
今回は塩味にしましたがハーブやニンニク等、色々な味で作るとまた美味しいですよ
お弁当のおかずにも良いので、気になった方は是非作って見て下さい
しっとりとっても美味しいですよ！
0コメント